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Nombre: Sumito Estévez Singh.
Lugar de Nacimiento: Caracas, Venezuela.
Fecha de nacimiento: 22/10/65.
Grado de estudio: Licenciado en Física, Universidad
de los Andes (U.L.A). Mérida, Venezuela, 1989.
Idiomas: Español, Inglés y conocimiento
suficiente de Francés.
2008
Columnista los Domingos en el Diario El Nacional (Venezuela) con su columna "Diario de un Chef"
Productor y anfitrión del programa de televisión de emisión diaria "Sumo Placer" para el canal de cable latinoamericano "Gourmet", desde Mayo 2006.
Guionista y Locutor del Micro de emisón diaria en Radio "Diario de un Chef " así como del programa de una hora los fines de semana en la Radio Onda de alcance nacional en Venezuela, desde Agosto 2005.
Ponente del Encuentro Iberoamericano de Gastronomía de Origen. Cali, Colombia, Julio 2008.
Ponente en el Primer Foro de Comunicación Gastronómica. Mayo, 2008. Caracas, Venezuela.
Anfitrión de "Gourmet India", documental de 13 capítulos sobre la cocina de la India. India, Marzo-Abril 2008
Imagen latinoamericana de los vinos TRIO de la casa Concha y Toro. Chile, desde Abril 2008
Invitado al programa "La Huerta de Mónica Cahen D´Anvers" del canal Gourmet. Buenos Aires, Argentina, Abril 2008
2006-2007
Conferencista en el Primer Congreso Mundial de Micro Cocina. Diciembre 2007, San Sebastián, España.
Cocina a cuatro manos. Círculo Restaurante, Barquisimeto, Venezuela. Diciembre 2007
Lanzamiento nacional del encartado de recetas "Sumo en Domingo" en el diario El nacional con un tiraje semanal de 250.000 coleccionables. Caracas, Venezuela, Septiembre-Noviembre 2007.
Conferencista en el VI Salón Internacional de Gastronomía de Caracas. Venezuela, Octubre 2007
Conferencista en el Foro Aristides Bastidas de divulgación científica. Universidad Central de Venezuela. Caracas, Venezuela, Octubre 2007
Conferencista en el tercer Congreso Eno-gastronómico de Valencia. Venezuela, Octubre 2007
Festival de cocina en "Círculo Restaurante", Barquisimeto, Venezuela, Septiembre 2007
Invitado especial para dictar tres talleres de cocina en el Congreso de gastronomía PROVOCA 2007. Medellín, Colombia, Agosto 2007)
"Sumito en Matiz": Tres días de festival de su cocina. Bogotá, Colombia, Junio 2007
Taller especial de cocina en la Escuela Gato Dumas. Bogotá, Colombia, Junio 2007
Conferencia inaugural del Tercer Congreso Internacional de Gerencia de Restaurantes. Bogotá, Colombia, Junio 2007
Cena especial por el séptimo aniversario del Restaurante Pujol. D.F, México, Mayo 2007
Almuerzo para el Círculo de Periodistas Gastronómicos de Chile. Santiago, Chile, Mayo 2007
Conferencia "Diseño y gastronomía" en la Universidad Andrés Bello de Santiago de Chile, Mayo 2007
Tour Gastronómico. Bogotá (Colombia), Marzo 2007
Ganador del "Tenedor de Oro 2006" conferido por la Academia Venezolana de Gastronomía, por su labor de promoción de la cocina venezolana en el mundo
Invitado especial como expositor al Congreso Gastronómico "Gastronomía2006" (Bogotá, Colombia), Diciembre, 2006
Invitado especial como expositor al Congreso Gastronómico "Rescatando las Cocinas y Culturas Prehispánicas de América para el Mundo" (Pachuca, Mèxico), Noviembre, 2006
Invitado especial como expositor al Congreso Gastronómico "TENDENCIAS GASTRONÓMICAS " (Buenos Aires, Argentina), Octubre, 2006
Invitado especial como expositor al Congreso Gastronómico "TASTE LATINO2" (Miami, USA), Mayo, 2006.
PREVIO AL 2006, OTROS MÉRITOS
Socio y Chef Ejecutivo del Restaurante de Alta Cocina "Sibaris". Caracas (Venezuela), 2004-2007.
Julio, 1999 aceptado para trabajar con Wolfang Puck en su Restaurante
Spago de Los Angeles.
Asesor gastronómico del “Grupo Ara” . Caracas, Venezuela
(Agosto 1996 a Enero 1997).
Chef Ejecutivo de “Restaurant Le Bistro”. St. George´s,
Grenada (Agosto 1995 a Julio 1996).
Dueño y Chef de “Sumito Restaurante”. Mérida,
Venezuela (Febrero 1994 a Junio 1995).
Chef en el Restaurante “Vinoteca Delfino”. Caracas, Venezuela
(Abril 1992 a Junio 1993).
Cocinero de Chef Pierre Blanchard en el Restaurante "Deuxieme Etage".
Caracas, Venezuela (1992).
Sous Chef de Franz Conde en "Seasons Club". Caracas, Venezuela
( Junio 1990 a Diciembre 1991).
Invitado especial como expositor al Congredo Gastronómico "FISPAL LATINO" (Miami, USA), Mayo, 2005.
Publicación de el libro “Nueva Cocina de Sumito” (Editorial El Nacional, 2004)
Invitado especial de la Exposición gastronómica "Expo Gourmet.com" (Buenos Aires, Argentina) dictando dos talleres magistrales de cocina. Julio 2004.
Invitado especial para el Segundo, tercer y cuarto "Salón Internacional de Gastronomía" (Caracas, Venezuela) 2003-2005.
Invitado Internacional como expositor en "ExpoGourmet" Buenos Aires, Octubre 2003
Actualmente es colaborador como articulista de la Revista Zona Gourmet
Portada de la Edición de Cocina y Vino de Abril, 2003.
Publicación de el libro “La cocina de Sumito II” (Editorial El Nacional, 2001)
Co-fundador del Centro de Estudios Gastronómicos (CEGA)
Referi y jurado en los principales festivales gastronómicos del País, así como en Escuelas de Cocina.
Mencionado en casi 200 artículos de Revistas y periódicos